伊勢市 伊勢屋精肉店 −慎ちゃん日記−

三重県といえば「松阪牛」ですが、ブランドだけにこだわらず、安全でおいしい国産黒毛和牛を販売しております。
お肉のお話しや趣味(猟・空手・小物釣り)や、伊勢市小俣町商工会青年部での出来事、
伊勢市の情報を書いていきたいと思います。
よろしくお願いします。
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伊勢之国で育った黒豚があるって知ってる・・・?

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伊勢市小俣町明野に在る三重県立明野高校で、種付けから出産〜肥育・出荷まで、生徒たちが愛情いっぱいに育てた豚肉「伊勢あかりのぽーく」を販売しているのが、伊勢市小俣町に在る弊社(伊勢屋精肉店)です。

「伊勢あかりのぽーく」は、三元豚(白色)・デュロック種(茶色)・バークシャー種(黒色)と品種があり、特にバークシャー種(黒色)は、鹿児島の黒豚で有名です。

国内で肥育されている豚肉の内、約5%がバークシャー種(黒色)で内半分以上は鹿児島等で肥育されています。(先日TVでやってました・・・)

国内肥育の内 1%〜2%の希少な豚さんが後少しで弊社に入荷します!

しかも、、、、、餌にもこだわりが!!

産れて直ぐの予防接種以外は抗生物質やホルモン剤などは与えずに育てていますので安心安全はもちろん、餌にも地域の品をと考えて世界的な賞を何度も受賞している、伊勢の地ビール「角屋麦酒」さんの栄養たっぷりのモルト粕を与えています。

御興味のある方は、是非お問い合わせ下さい。。。

頭数が限られているので、ご理解ください。




伊勢 あかりのぽーく 骨付き !!

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みなさん、こんにちは。

4月に入り花粉症も少し落ち着いてきたような気もしますが、春を通り越して初夏の香りがしますね・・・。

さて、「伊勢あかりのぽーく」を、枝肉の状態で仕入れてみました!

お得意様より、「お客様に骨付きの状態で提供したい。」との御声を頂きましたので。。。 (^^♪

「伊勢あかりのぽーく」の骨付きロース肉 とか「伊勢あかりのぽーく」のスペアリブ 等々・・・

【伊勢之國で産れて育った正真正銘の伊勢市内産】の希少な豚肉は如何??? 
脱骨作業の良い練習になります。

感謝

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2017年も今日で終わりとなりますが、伊勢屋精肉店は 12月31日も営業させていただきます。

御縁有る全ての皆様に感謝をすると共に、新年も皆様にとって良い1年となります様に心から祈念いたします。

2018年も、変わらず御愛顧を頂けますように、よろしく御願いを申し上げます。

                         伊勢屋精肉店代表取締役社長 雲井慎也
恐怖の年末がやってきた・・・・・。

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みなさん、こんにちは。

学校も冬休みに入り学校給食も終了して、
肉屋にとって、一年で一番忙しい日がやって来ました。。。。

そんな中、二男坊がインフルエンザA型に・・・・

体調を整えつつ、戦いに備えなくては!!(笑)

先日、大紀町から友人が訪ねに来てくれて、面白い物を頂きました!
( 銅版を叩いて作った手作りの豚の置物。)


「肉みそ」初御披露目&販売開始!!

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みなさん、こんばんは。

一年程前から地元の明野高校と一緒に取り組んできた、同校生産化学科の生徒達との新商品開発事業がやっと形に成りました! 

明野高校で種付から出産肥育まで一貫して生徒達が愛情一杯に育てた豚さんのお肉を、ブランド豚「伊勢 あかりのぽーく」として商標登録をして地域の活性化に取り組み、その豚肉を使って更に同校の食品化学科が豆から仕込んだ手作り味噌とコラボして「伊勢 あかりのぽ−く 肉みそ」を商品化!!

更に更に、同校流通化学科がパッケージデザインを考案!!

なんとも、子供達の熱い思いが詰まった新商品が出来上がりました。!!

12月15日の明野高校の農業部バザーでは、初御披露目&販売開始でメディアの取材もあり、開始1時間足らずで用意した200個余りが完売となりました。(@_@)

明野高校の手作り味噌の出来上がりの量とタイミングで、生産の時期と個数は変わって来ますが、来年も継続的に作っていく予定ですが、人気の商品となりますので売り切れ御免でお許しください。。。